村上春樹と午後のスパゲッティ

その日の昼下がり、僕はキッチンでスパゲッティを茹でていた。
家にある一番大きな鍋に、たっぷりの湯を沸かす。塩をいれる人もいるが、僕は入れない。スパゲッティ本来の味が、損なわれるような気がするからだ。

窓の外は晴れていて、2月にしては暖かい日だ。天気予報では3月中旬の陽気だという。
テーブルの上ではSONYのラジオが、クラシック音楽を流している。ハイドンだろうかリストだろうか、僕はクラシックには詳しくないのでよく分からない。ただ、こんな午後には相応しい音楽だ。

ソニーハンディーポータブルラジオ ICF-P36

SONY

村上春樹の小説ならこんな時、謎の女から電話が掛かって来るところだ。しかし僕のiPhoneは、眼の前でスパゲッティの茹で時間を静かに刻んでくれている。世の中は平和だ。

iPhone16e
Apple

スパゲッティの鍋の横では、無印良品のパスタソースを湯煎している。村上春樹の小説の主人公は、オリジナルのパスタソースを自分で作るのだろうか。パスタを茹でているシーンは覚えているが、パスタソースを作っているシーンは記憶にない。今度読み直してみよう。

紅ずわい蟹のトマトクリーム。

素材の旨みひきたつパスタソース紅ずわい蟹のトマトクリーム
無印良品

僕はトマトソースが好きだ。聞くところによると、トマトは植物性素材の中で、2番目に良い出汁がとれる素材らしい。日本ではあまり使われないが、欧米でトマトを使った煮込み料理が多いのは、そういった理由からだろう。
ちなみに一番良い出汁がとれるのは、言うまでもなく昆布、3番目は白菜らしい。
昆布や白菜は、冬の鍋料理の定番だ。肉や魚と比べて、どちらも脇役っぽい。しかし鍋料理にはなくてはならないものだ。

そうだ、今日の夕食は鍋料理にしよう。昆布は買い置きがある。白菜と豚のコマ切れを買ってきて、シンプルな鍋が良い。
その前に、茹で上がったスパゲッティに、紅ずわい蟹のトマトクリームをかけて食べることにしよう。